Att säkerställa sin rengöring

Livsmedelsföretagaren ansvarar för att de livsmedel som produceras är säkra. En av grundförutsättningarna i livsmedelslagstiftningen är rengöring. Många uppfattar rengöring som ett nödvändigt ont och tråkigt, men det är viktigt att prioritera rengöring och tänka så här:

• Se rengöring som ett viktigt steg i den dagliga produktionen.

• Med rengöring får ni säkra produkter.

• Nöjda konsumenter.

• Högre produktutbyte.

• Skyddar utrustningen, mindre reparationer.

• Ni får en trivsam arbetsmiljö.

• Med rätt verktyg är rengöring lätt.

Lokalen med dess inredning och utrustning skall regelbundet rengöras så att fara inte uppkommer för att livsmedlen kontamineras. Hygienen är extra viktig vid hantering, beredning och packning av färsk mat där ingen efterföljande uppvärmning sker innan försäljning. Eventuella bakterier avdödas således inte innan maten äts eller skall beredas av konsument.

ATP-kontrollen

FOOD DIAGNOSTICS AB tillhandahåller ATP mätarna, SystemSURE™ Plus och EnSURE™ som på 15 sekunder kan tala om ifall en rengjord yta verkligen är tillräckligt ren för att producera livsmedel eller om rutinerna måste förändras för att renlighet skall uppnås.

›› Läs mer om ATP-kontrollen

Proteinkontrollen

Med hjälp av PRO-Clean™ har du ett proteintest som på några minuter avgör om det finns proteinrester kvar på ytor som kan innebära bakterietillväxt.

Medi-Check™ är ett extra känsligt proteintest designat speciellt för rengöringsvalideringen av diskdesinfektorer inom vården.

›› Läs mer om Proteinkontrollen