Enterobacteriaceae

Enterobacteriaceae utgör en stor familjegrupp av bakterier och omfattar bl a alla koliforma bakterier. Enterobacteriaceae finns i tarmkanalen hos djur och människa men även som omgivningsbakterier i jord och förorenat vatten. Högt antal av Enterobacteriaceae indikerar att livsmedlet varit smutsigt eller att förorening från omgivning eller personal skett. Otillräcklig värmebehandling eller hög förvaringstemperatur kan också ge förhöjt antal Enterobacteriaceae.

Produkter

I Sverige tillämpas en nogrann kontroll av Enterobacteriaceae i livsmedel för att skydda konsumenterna. FOOD DIAGNOSTICS erbjuder följande lösningar för Enterobacteriaceae kontrollen: