Enterokocker

Enterokocker är oftast tarmbakterier från djur eller människor. De är förhållandevis värmetåliga. Förekomst i mat beror vanligen på dålig handhygien och indikerar att andra icke önskvärda bakterier kan förekomma i produkten före värmebehandling. Enterokocker kontrolleras i värmebehandlade köttprodukter och kokta skaldjur.

Produkter

I Sverige tillämpas en nogrann kontroll av Enterokocker i livsmedel för att skydda konsumenterna. FOOD DIAGNOSTICS erbjuder följande lösningar för Enterokocker kontrollen: