Totalantal

Totalantal aeroba bakterier ger en generell uppfattning om den hygieniska kvaliteten i provet. Ju sämre hygienisk kvalitet - ju högre totalantal. Ett högt totalantal bakterier kan bero på dåliga råvaror, dålig renhållning, dålig handhygien, för hög förvaringstemperatur eller för lång hållbarhet. I vissa livsmedel tillsätts bakterier eller svampar för att ge livsmedlet speciella egenskaper – i sådana fall, t ex filmjölk eller isterband, använder man inte totalantal aeroba bakterier.

Produkter

I Sverige tillämpas en nogrann kontroll av Totalantal i livsmedel för att skydda konsumenterna. FOOD DIAGNOSTICS erbjuder följande lösningar för Totalantal kontrollen: