Jordnöt

Under senare år har allergierna mot jordnötter ökat, även hos små barn. Svåra och livshotande reaktioner har observerats bland individer med jordnötsallergi. Jordnötter förekommer i en mängd livsmedel, t.ex. choklad, bakverk, glass, fyllningar, bröd, pesto, snacks mm, som konsumenter skall upplysas om via ingrediensförteckning. Proteinrester kan följa med oavsiktligt i livsmedelsproduktion, varför det även är viktigt med god processkontroll.

FOOD DIAGNOSTICS erbjuder olika testmetoder för att snabbt och effektivt kontrollera jordnöt i produktionslinjer och i livsmedel.

bioavid Lateral Flow Peanut

Lateral flow tester:

• kvalitativ testmetod för omgivningsprover  och livsmedel,

• känslig, detektionsgräns 10 µg torkat prov på ytor och 5 ppm (mg/kg) i livsmedel,

• snabb, endast 10 minuters inkubation.

RIDA®QUICK Peanut

Lateral flow tester:

• kvalitativ analys av jordnöt,

• känsligt, detektionsgräns 5 ppm (mg/kg),

• snabb, endast 10 minuters inkubation.

RIDASCREEN®FAST Peanut

ELISA-kit:

• kvantitativ analysmetod för analys av jordnöt i livsmedel,

• känslig, detektionsgräns 1,5 ppm (mg/kg),

• snabb, 30 minuters inkubation,

• AOAC-RI validerad för frukostflingor, kakor, glass, mjölkchoklad.

SureFood® ALLERGEN Peanut

PCR-teknik:

• kvalitativ analys av jordnöts DNA,

• känsligt, ≤ 5 DNA-kopior / 10 ppm beroende på provmatris, processbehandling, DNA-beredning, DNA-innehåll.